- Δευτέρα, 20 Μάιος
Κουζίνα
14 Οκτωβρίου 2018
Οι σεφ συµφωνούν ότι το καλύτερο τηγάνισµα γίνεται σε δυνατή φωτιά, σε βαθύ σκεύος και σε άφθονο λάδι, ώστε οι κεφτέδες […]
24 Σεπτεμβρίου 2018
1ος τρόπος: Μόνο με αλεύρι Το αλεύρωμα είναι ο πιο απλός τρόπος παναρίσματος. Δημιουργεί ένα προστατευτικό στρώμα γύρω από υλικά που περιέχουν […]
19 Σεπτεμβρίου 2018
Προετοιμασία: 1 ώρα και 20΄, Ψήσιμο: 20΄ – 25΄ Υλικά (για περίπου 1½ κιλό) Για τη ζύμη 150 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 150 γρ. […]
11 Σεπτεμβρίου 2018
Οικογενειακό μυστικό είναι η περίφημη ζύμη των πιροσκί στο Εύξεινον (Ναυάρχου Νοταρά 50, Πειραιάς, Τ/213-02.80.000), ασύλληπτης νοστιμιάς και υφής: εξωτερικά μια […]
4 Σεπτεμβρίου 2018
Εύκολο, Προετοιμασία: 20′ Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό αλμύρα, καθαρισμένη από τα κοτσάνια και πλυμένη 40-45 φιλέτα γαύρου μαρινάτου […]
3 Σεπτεμβρίου 2018
Προετοιμασία – παρασκευή: περίπου 1 ώρα / Αναμονή: 1 μέρα Υλικά (για περίπου 1.200 γρ.) 1 κιλό σταφύλια φράουλα ή άλλα της αρεσκείας μας […]
29 Αυγούστου 2018
Εύκολο / Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 50΄ Υλικά για 8 άτομα (για ταψί περίπου 32×38 εκ.): 500 γρ. χυλοπίτες (προτιμότερο μακριές) 500 γρ. […]
24 Αυγούστου 2018
Νοστιμότατο μπέργκερ για μικρούς και μεγάλους στο Πι και Φι. Συνταγή σε 15′ Υλικά για 2 άτομα: Ζητάμε από τον χασάπη […]
11 Αυγούστου 2018
Ενας μεζές με αμέτρητους θαυμαστές. Πόσες φορές όμως αντί για τραγανά έξω και μαλακά μέσα, τα καλαμαράκια που τηγανίζουμε είναι σκληρά […]
29 Ιουλίου 2018
Φωτογραφία: ΓΙΩΡΓΟΣ ΔΡΑΚΟΠΟΥΛΟΣ Προετοιμασία: 30΄, Ψήσιμο + Μαγείρεμα: περίπου 50΄ Υλικά (για 4 – 5 άτομα) 4 μελιτζάνες φλάσκες (ή 7 τσακώνικες) 70 ml […]
18 Ιουλίου 2018
Πίτα της ανάγκης, η ελληνική cucina povera στα καλύτερά της. Χυλός με αλεύρι, αυγά, γάλα, γιαούρτι και ελάχιστο τυρί. Η σεφ […]
8 Ιουλίου 2018
Προετοιμασία: 15΄
Ψήσιμο: περίπου 45΄ Υλικά (για 6 – 8 άτομα, ταψί 24 εκ.): 2 χωριάτικα φύλλα για πίτα –
το ένα […]
2 Ιουλίου 2018
Πολύ εύκολο / Προετοιμασία: 10΄, Αναμονή: 10΄ – 15΄, Ψήσιμο:12΄ Υλικά για 4 άτομα: 4 λεπτές μοσχαρίσιες μπριζόλες, κατά προτίμηση από κόντρα, περίπου 180 γρ. […]
1 Ιουλίου 2018
Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄ Αναμονή: 1 ώρα Ψήσιμο + Μαγείρεμα: 40΄ Υλικά για 4 άτομα- 8 τμχ.: 900 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, από ελιά (κατά προτίμηση […]
23 Μαΐου 2018
Εύκολο / Προετοιμασία: περίπου 20΄, Μαγείρεμα: περίπου 35΄ Υλικά (για 4 άτομα) 350 γρ. φρέσκα αμπελόφυλλα ή 500 γρ. αμπελόφυλλα από βάζο, ζεματισμένα και […]
20 Μαρτίου 2018
Μερίδες:4 Χρόνος προετοιμασίας:25′ Χρόνος μαγειρέματος:35′ Έτοιμο σε:60′ Χρόνος αναμονής:12 ώρες Ιωάννα Σταμούλου όλες οι συνταγές του chef » Υλικά 800γρ. φιλέτο παστού […]